当事人以猪肉冒充驴肉和牛肉销售的行为违反了《侵害消费者权益行为处罚办法》第五条和第十六条第二款之规定，属于欺诈消费者违法行为。鉴于当事人积极配合市场监管部门调查并如实陈述违法事实、主动提供证据材料，交代市场监督管理部门不掌握的违法事实，同时举报杜某某曾到北票各早市用猪肉冒充驴肉牛肉销售过的违法线索。符合《辽宁省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十九条从轻处罚之情形，决定给予当事人从轻处罚。

参照《消费者权益保护法》行政处罚裁量权基准{从轻}之裁量基准。依据《消费者权益保护法》第五十六条（二）项和《侵害消费者权益行为处罚办法》第十四条之规定，对当事人的上述违法行为责令当事人立即改正违法行为，并决定给予如下处罚。