机关各股室、各市场所、局属事业单位：
现将我局制定的《北票市2021年“两会”期间食品安全保障工作方案》印发给你们，请认真贯彻落实。
北票市市场监督管理局
2021年11月12日
北票市2021年“两会”期间食品安全保障工作方案
为保障我市2021年“两会”期间食品安全，在疫情常态化防控形势下，预防食品安全事件及食源性疾患发生，做好食品安全突发事件应急处置。，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》等规定，结合我市实际，制定本方案。
一、工作目标
全力保障“两会”期间食品安全，积极防范食食品安全事件和食源性疾病发生，及时妥善处置食品安全突发事件，切实维护“两会”期间饮食安全。
二、工作原则
坚持预防为主、规范管理、属地负责、分级监督的原则。
三、组织机构
北票市市场监督管理局成立“两会”期间食品安全保障工作领导小组，由局长担任组长，分管副局长任副组长，食品监督执法大队及相关市场监管所负责人为成员。领导小组负责制定工作预案、部署工作任务、提出工作目标及要求、开展督导检查。
组 长：罗新华 北票市市场监督管理局局长
副组长：李国玉 北票市市场监督管理局副局长
成 员：张 炎 北票市食品监督执法大队
张琳琳 北票市五间房市场监督管理所
陆伟利 北票市双河市场监督管理所
刘为民 北票市台吉市场监督管理所
韩忠友 北票市西官市场监督管理所
郭荣友 北票市娄家店市场监督管理所
李贵忠 北票市黑城子市场监督管理所
王秀辉 北票市马友营市场监督管理所
孙宝元 北票市三宝市场监督管理所
邹 军 北票市大板市场监督管理所
领导小组下设督导小组：
组 长：李国玉
成 员：张 炎 张海军 杨志东
四、工作措施
（一）市“两会”、乡镇人大会前全面监督检查
从即日起，各市场所对各乡镇承担“两会”选举的餐饮单位、食堂进行监督检查，并将存在问题汇总上报工作领导小组，检查重点如下：
1.是否持有有效《食品经营许可证》、是否按许可范围经营。
2.从业人员持有效健康证明、晨检测温情况，穿戴整洁的工作服帽、佩戴口罩、洗手消毒后上岗工作情况。
3.制定“两会”期间《餐饮服务食品安全实施方案》、《食品安全事故应急处置预案》情况。对供餐单位提供的食谱进行审查并与供餐单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》。
4.建立并执行进货查验记录制度情况，采购和使用的食品、食品添加剂、食品相关产品必须索票索证、进货查验并记录台帐，定点采购并于供货商签订供货协议，不得采购、使用进口冷链食品。
5.食品的冷藏冷冻设备、加工设备、清洗消毒设施（包括就餐和食品处理区的洗手消毒及餐用具的清洗消毒）正常运行情况；加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施应得到有效落实。
6.落实食品储存、加工、销售过程中容易发生食品安全事件的关键环节控制措施情况。
7.建立并严格执行食品留样管理制度情况。
8.食堂用水符合生活饮用水卫生标准情况。
（二）乡镇人大会期间巡回检查
乡镇人大会将于11月17至18日召开，会议期间各所要对所管辖的每个乡镇食堂（供餐单位）进行巡回检查，会前进行现场评估，符合要求的可以提供餐食，不符合要求的建议更换供餐单位。巡回检查人员要对供餐单位的加工过程进行监督检查，巡回检查过程中如遇有重大食品安全问题，巡回检查人员不能现场解决的，应及时报告。巡回检查人员要做好监督检查记实，下达监督意见书。
（三）市“两会”期间全程监督
每个会议就餐点选派2名执法人员入驻，全程对食品加工过程进行监督。“两会”前进行现场评估，符合要求的可以提供餐食，不符合要求的建议更换提供餐食的单位。驻点监督人员需在“两会”开会前提前入驻并对供餐单位采购食材进行快速检测，并对会议就餐点实行全程监督，监督过程中如遇有重大食品安全问题，驻点监督人员不能现场解决的，应及时报告。驻点监督期间不脱岗、不离岗。驻点监督人员要做好监督检查记录，下达监督意见书。
五、应急处理
发生食品安全事件、其他食源性疾患或者发现体温异常者，供餐单位驻点监管人员应当及时报告，并立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，协助、配合有关部门开展食品安全事故调查。会议供餐单位应采取以下相应措施：
1.立即停止食品加工和供餐活动；
2.配合相关部门封存可能造成食物中毒的食品及其原料、食品相关产品、工具、设备和现场，开展现场调查工作；
3.待查明导致食品安全事故的原因后，按市场监管部门要求立即整改，消除隐患。
4、配合医疗机构抢救治疗病人；
4、配合市场监管部门及卫健部门现场调查取证，如实提供食品留样及相关证据和材料；
5、依照市场监管部门及卫健部门提出的监督意见立即整改。
6、发现体温异常人员，立即上报卫健部门。
六、总结分析
“两会”期间食品安全保障工作结束后，对食品安全监督工作做出书面总结，并将有关资料归档保存。
附件1.《“两会”期间食品安全监督检查统计表》
附件2.《餐饮服务食品安全承诺书》
附件3.“两会”期间食品安全监督检查要求